里山おやつ

つちのこ焼き(つちのこやき)

たい焼き風の焼き菓子です。
東白川村はつちのこの目撃例が一番多いといわれ、平成26年春から登場しました。中身は甘さ控えめ手作りつぶあんとカスタードクリームで、生地との相性がぴったりです。
東白川村で最初につちのこの形で、このような菓子を販売したのが白川茶屋です。元祖「つちのこ焼きです。類似品にお間違いなく。スマップの香取慎吾君も食べてくれました。スマップファンの皆様には「テロテアリーナ」ににてると評判になりました。
※「つちのこ焼き」は白川茶屋の登録商標です。

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東白川 白川茶屋 つちのこ焼き

草大福(くさだいふく)

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東白川 白川茶屋 草大福

朴葉餅(ほうばもち)

甘さ控えめ手作りつぶあんを米粉で練った餅で包み、朴葉で巻き、蒸した朴葉の香り豊かなお菓子です。
柏餅によく似ています。
東白川村では端午の節句に作ることが多かったようです。

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じゃがいもドーナッツ

じゃがいもを皮付きのまま蒸して生地に練りこんでいます。
外はカリッと、中はもっちりのドーナッツです。

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あん入りじゃがいもドーナッツ

定番のじゃがいもドーナッツの中に甘さ控えめ手作りつぶあんを入れました。
昨年からの新商品です。

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からすみ

米の粉に砂糖やクルミ・ヨモギなどを混ぜ合わせて練ったお菓子です。
かたちは富士山のような山型をしており、食べるときは好みの幅に切って食べます。 
食感は、もちっとした食感と程よい硬さ、弾力があります。 日にちが経つと硬くなってきますが、電子レンジで温めるなどすればまた元の硬さに戻ります。

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茶かりん(ちゃかりん)

地元五加地区の農薬不使用茶を使ったソフトなかりんとうです。

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しょうが糖(しょうがとう)

地元で栽培したショウガと砂糖で作ったお菓子。
ピリッとしょうがの辛さと砂糖の甘さがおいしいお菓子です。
体が温まるショウガなのでお料理やコーヒー紅茶に入れても美味しいですね。

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